Réserver un restaurant pour nouvel an à Monaco

Yannick Alléno à l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo

Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, le restaurant gastronomique de l'hôtel

Ouvert tous les jours, de 12h à 15h. Au dîner, de 19h à 23h. Conditions d’accès limité*.

Un nouveau lieu de vie au cœur de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo
  • Etoilé
  • Vue mer
  • Voiturier/Parking
  • Terrasse

*Conditions d’accès et mesures sanitaires. 

Excellence, partage et modernité… Trois mots qui incarnent à merveille Yannick Alléno et le restaurant de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo. Leurs passions communes ? L’amour des bonnes et des belles choses ! Une carte tout en légèreté, fraîcheur et gourmandise, pensée pour faire naître des émotions ! Un trait d’union entre bien-être et gastronomie. « Le meilleur du simple », comme aime à le souligner le chef Yannick Alléno.  

 

Quand Yannick Alléno teinte sa cuisine d’Azur

La Méditerranée foisonne de couleurs et de jardins, et s’installer à l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo s’est imposé comme une évidence pour Yannick Alléno. Sur la plus belle terrasse de Monaco, Yannick Alléno va y proposer évidemment une cuisine faites des plus beaux produits locaux, assaisonnés d’une façon inédite, pigmenté de son savoir-faire et dicté par son environnement.

 

Une gastronomie sans cravate !

Yannick Alléno à l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo fait de ce restaurant un lieu vivant et vibrant, une maison ! Ouverte 7j/7 où l’on vient et revient, sans jamais se lasser. Ici, on propose, dixit le chef, une « gastronomie sans cravate », « un travail sérieux, sans se prendre au sérieux ». Résolument tourné vers son hôte, son bien-être et ses envies.

 

Superbe terrasse & vue imprenable pour parenthèse enchantée

La proposition est aussi simple que sublime… S’offrir une parenthèse de sérénité sur l’une des plus belles terrasses de la Côte d’Azur, avec - petit bonus de taille - une vue imprenable sur le port et le Rocher. Ici, la détente n’est pas un vain mot, c’est un véritable état d’esprit. Chez Yannick Alléno à l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo, les tables sont disposées dans de petits espaces salon, l’atmosphère y est chaleureuse. La douceur monégasque invitant à partager un moment délicieux et convivial placé sous le signe de la liberté.

 

Printemps 2022, Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo deviendra le Pavyllon… une nouvelle architecture d’intérieure signée Chahan Minassian, fidèle complice de Yannick Alléno qui accueillera la marque emblématique du chef !

Chef Yannick Alléno

Chef triplement étoilé, Yannick Alléno fait partie du cercle très fermé des plus grands chefs du monde. En 2014, 7 mois après avoir repris sa direction, le Pavillon Ledoyen Paris obtient 3 étoiles Michelin. 2017, c’est au tour de son restaurant Le 1947 au Cheval Blanc Courchevel d’obtenir la récompense suprême… Passionné par la cuisine française, ses créations ont quelque chose de visionnaire et font rimer savoir-faire et excellence avec audace.

Découvrir l'interview
Ici découvrez une carte généreuse qui s’inspire des couleurs et saveurs méridionales, tout en justesse et équilibre : caviar d’aubergine, homard bleu au barbecue, ou encore la rhubarbe confite qui raviveront les papilles.

IMPORTANT

- Pass Sanitaire obligatoire - Obligation de réservation dans les restaurants pour une tablée maximale de 10 personnes (sauf au Monte-Carlo Beach : 6 personnes maximum). - Le port du masque est obligatoire pour les clients non attablés. - Les services au comptoir ou au bar ne seront pas autorisés.

Consultez l'ensemble des mesures sanitaires et conditions d'accès

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