Pubblicato il Aprile 20, 2021Aggiornato il Aprile 25, 2023
« La gastronomia è l'arte del servirsi del cibo per produrre felicità » Theodore Zeldin.
Una citazione che ha assunto tutto il suo significato allorché gli Chef del Gruppo Monte-Carlo Société des Bains de Mer, in collaborazione con l'Associazione Solidarpole, si sono messi all'opera per far brillare di gioia gli occhi dei meno abbienti, distribuendo pranzi solidali presso il Fourneau Economique di Nizza.
La ricetta vincente di quest'iniziativa: Chef impegnati e volontari motivati
Il 13, il 14 e il 16 marzo, ben 11 Chef, con l'aiuto di salariati volontari del Gruppo, si sono mobilitati per servire pasti alle persone meno abbienti presso il Fourneau Économique di Nizza.
Suddivisi in squadre, gli Chef hanno preparato pasti composti da un primo piatto, una pietanza e un dessert, servendosi di prodotti locali, freschi e di stagione.
Ad esempio, Laurent Piolti, Carlos Borges e Nicolas Baygourry, cuochi della Brigata dell'Hôtel Hermitage Monte-Carlo, hanno congiunto i loro sforzi per realizzare il seguente menù: per antipasto, un tabbouleh di quinoa con verdure e salmone marinato, per secondo, un delizioso curry di pollo speziato accompagnato da riso alle mandorle, e per dessert, una crostata di mele, vaniglia e caramello al burro salato.
Il piacere di far piacere !
Una ventina di salariati volontari del Gruppo hanno voluto contribuire all'iniziativa, rispondendo con un 'presente!' all'appello lanciato. La loro missione? Aiutare ad allestire, assistere gli chef nella preparazione dei pasti e infine servire i pasti. Si è trattato di un momento di scambio: "Ho un ottimo ricordo di questo momento di condivisione, mi scalda il cuore vedere gli sforzi congiunti per provvedere ai bisogni altrui." - Suzanne Courtin, tirocinante del Gruppo e volontaria per questa operazione.
"I ricordi più belli di questi giorni rimarranno per me il sorriso, gli scambi e i ringraziamenti dei beneficiari del Fourneau Économique di Nizza che hanno potuto mangiare grazie ai nostri dipendenti. Un momento raro". - Christian Barilaro, dipendente del Gruppo e volontario per questa operazione.
Un'azione solidale che vuole essere l'ideale prosecuzione delle varie iniziative caritatevoli con associazioni locali quali gli Anges Gardiens de Monaco, MIR, Restos du Coeur eccetera - una collaborazione che prosegue ormai da anni.
Scoprite qui tutti i menù proposti.
Pasti decisamente fuori dal comune...
A metà marzo, i partecipanti all'iniziativa si sono dati appuntamento presso il Fourneau Économique di Nizza, per offrire ai meno abbienti pasti decisamente fuori dal comune...
Creare forti legami sociali, rallegrare il quotidiano dei più svantaggiati e stimolare le papille... tutti motivi più che validi che hanno indotto gli Chef a mettersi a disposizione e a condividere il loro talento.
"Un momento di solidarietà, lavoro di squadra e convivialità al di là di ogni legame gerarchico. Per servire gli altri, per dare un po' di speranza e un momento di felicità, per sostenere chi ha scelto di fare dell'aiuto agli altri la propria vita quotidiana." - Sophie Vincent, Direttrice Risorse Umane del Gruppo.
Bilancio dell'operazione
3 pranzi, 11 Chef e una ventina di salariati volontari, per circa 400 pasti serviti presso il Fourneau Economique di Nizza.
Per via del suo format si è trattato di un'operazione inedita nell'ambito della storia del Gruppo: in pratica, un gruppo di 11 Chef del Resort si sono alternati nel corso di tre giorni per offrire questi pasti speciali.
“Avevamo voglia di far partecipare tutti gli chef, i cuochi come anche i pasticcieri", precisa Philippe Joannes, Direttore degli Eventi Culinari di Monte-Carlo Société des Bains de Mer.
Originariamente, quest'azione caritatevole ha avuto inizio nel 2016, per volontà del Monte-Carlo Bay Hotel & Resort e dello Chef Marcel Ravin nel 2016, e attraverso un bell'effetto a catena ha via via coinvolto l'insieme degli Chef del Resort.
Un'operazione che, come spiega Fabio Vitale, Presidente dell'Associazione Solidarpole, ha riscaldato i cuori dei meno abbienti:
“Cucinare per qualcuno rappresenta di per sé un gesto d'altruismo, ma regalare qualche momento d'evasione, anche se solo per la durata di un pasto, e far "viaggiare" queste persone al di là delle problematiche e vicissitudini quotidiane, è stato un vero "dono", che solo degli chef di fama come quelli che si sono succeduti durante questa lunga settimana potevano fare.
È per tale motivo che, a nome del Fourneau Economique, vogliamo assolutamente ringraziare il Gruppo Monte-Carlo Société des Bains de Mer, gli chef, e tutti quegli impiegati che, in modo più o meno diretto, hanno contribuito a rendere unico quest'evento, e hanno saputo interpretare pienamente i concetti di impegno e di responsabilità d'impresa.”
Quest'edizione 2023 promette di fare il suo ritorno l'anno prossimo...
Grazie per il loro contributo:
Allo Chef Philippe Joannes e al suo team che ha coordinato la realizzazione dell'evento con i team degli Chef Marcel Ravin, Dominique Lory, Patrick Laine, Emmanuel Pilon, Jean-Laurent Basile, il Pasticcere Nicolas Baygourry, i Sous-Chef Laurent Piolti, Guillaume Giuggia, Luca Panico, Sebastien Cita, Carlos Borges, Pascal Bodevier, Maeva Jean-Ernest, Enzo Hentati, Antonello Pinna e il loro team per la preparazione dei pasti,
Fabrice Guillon e i suoi collaboratori per la logistica, in particolare per i trasporti
Ai volontari in loco supervisionati da alcuni chef: Sophie Vincent, Mike Manfredi, Jennifer Dominique, Laurine Lovazzani, Solvita Trinchiero, Celine Martin, Christian Barilaro, Michaël Ambrosini, Paola Minicucci, Leslie Dirou, Mélanie Rossoni, Lionel Giuriolo, Suzanne Courtin, Orianne Liautaud, Pascal Lavagna, Nicolas Greani e Gloria Pappatico, che ha anche coordinato la partecipazione dei volontari.
Potreste anche voler leggere…
Le storie delle ville di Monaco
Una breve panoramica sulle più belle ville monegasche e su ciò che raccontano della storia del Principato.
Luminarie & mercatini di Natale a Monaco: La magia Natalizia
Dalle animazioni, le decorazioni luminose ai mercatini di Natale, scoprite i luoghi dove trascorrere delle feste di fine anno piene di magia a Monaco.
Monaco, una destinazione balneare chic e iconica
Siete più da serate mondane o preferite crogiolarvi in spiaggia? Immaginate il vostro soggiorno ideale a Monaco.
