Monte-Carlo Beach - Restaurant Elsa

Elsa

Elsa è un ristorante del Monte-Carlo Beach

Elsa è un ristorante del Monte-Carlo Beach

Aperto dal mercoledì alla domenica. Per pranzo, dalle 12.15 alle 13.45. Per cena, dalle 19.15 alle 21.30.

Il primo ristorante stellato, 100 % biologico e improntato alla pesca sostenibile, autentico per natura e nel cuore di Monaco.
  • Stellato
  • Vista mare
  • Servizio posteggiatore
  • Terrazza
  • Cucina pesce
  • Cucina mediterranea

Elsa è il primissimo ristorante 100% biologico e rifornito con pesca sostenibile ad aver ricevuto una stella sulla prestigiosa Guida Michelin. 

 

Piacere dei sensi… Al ristorante Elsa, la cornice è altrettanto unica del menu. In sala gli arredi sono eleganti e puri, a immagine della cucina. I toni azzurri evocano con delicatezza i contorni della costa mediterranea. Dalla terrazza, pare proprio che il tempo si sia fermato, per offrirvi momenti deliziosi di comunione con la natura, svelando uno splendido panorama sul mare e la Costa azzurra.

Durante l’estate potrete scegliere tra un pranzo nella sala del ristorante climatizzata oppure su questa magnifica terrazza soleggiata.

 

 

Cosa vuol dire questa stella attribuita a un ristorante 100% biologico e improntato alla pesca sostenibile? Semplice: Elsa vuol dire cucina di stagione, locale ed organica, votata a regalare sapori sublimi e benessere totale, ovvero quello del corpo e della mente. Con il suo menu 100 % biologico e basato sulla pesca sostenibile, con tanto di certificazione Ecocert di livello 3, il ristorante del Monte-Carlo Beach è il primo di questo genere a ottenere una stella sulla Guida Michelin. 

 

La nature sublimata… Ambasciatrice d’una cucina caratterizzata da eccellenza e ferme convinzioni, la chef Manon Fleury assume i comandi dell’Elsa con un’impostazione inedita, ovvero l’impiego totale dei prodotti dalla testa alla coda, dal frutto al nocciolo, dal fiore alla foglia.

 

Manon Fleury incarna una nuova generazione di chef consapevoli di avere tra le mani il futuro della gastronomia, un futuro in cui dovranno necessariamente conciliare l’alta gastronomia, la salute e il rispetto dei viventi. A tale scopo, ha concepito una carta creativa, d’ispirazione vegetale, molto gustosa, in cui ogni prodotto locale viene sublimato. La sua cucina consapevole delle problematiche ambientali e il suo approccio « zero rifiuti » riconferma l’intenzione dell’Elsa di ridurre il suo impatto ambientale. In definitiva un incontro che promette belle sorprese…

 

La chef Manon Fleury

Dopo essersi diplomata nel 2012, nel prestigioso istituto alberghiero parigino Ferrandi, Manon Fleury ha iniziato la sua carriera nelle cucine di Alexandre Couillon, per poi proseguire nel ristorante triplamente stellato di Pascal Barbot. Nel 2015 ha raggiunto l’equipe delle cucine del Blue Hill at Stone Barns.

 

Tornata a Parigi nel 2016, Erich Trochon, già « Meilleur Ouvrier de France » (MOF) l’ha nominata sous-chef del suo ristorante stellato Le Semilla. Nel 2018 Manon Fleury ha assunto la guida del ristorante parigino Le Mermoz, dove si è conquistata l'entusiasmo dei critici.

 

Manon Fleury incarna così la nuova generazione di Chef, consapevoli di avere tra le mani il futuro della gastronomia, conciliando alta cucina, salute e rispetto degli esseri viventi.

Scoprite il nostro menu
Elsa propone una cucina mediterranea italiana dalle influenze toscane, che mette al posto d'onore i prodotti biologici e locali.

CONDIZIONI D’INGRESSO AL MONTE-CARLO BEACH

Il Monte-Carlo Beach e i suoi stabilimenti sono situati sul territorio francese, e quindi sono soggetti a specifiche condizioni d’accesso.

Consultate le condizioni d’accesso

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