Le prenotazioni sono obbligatorie.
Il ristorante è aperto a pranzo. Da lunedì a giovedì: dalle 12.00 alle 15.00. Venerdì, sabato, domenica e giorni festivi: dalle 12.00 alle 15.30.
- Ristorante impegnato
- Vista mare
- Terrazza
- Cucina mediterranea
- Cucina salutista
- Accessibile alle PRM
- Cani non ammessi
Formatosi al liceo alberghiero di Bonneveine, a Marsiglia, il nostro chef Jean-Laurent Basile può a pieno titolo considerarsi figlio della nostra regione.
Dopo un passaggio a Parigi, decide di seguire la sua passione nella regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra. Da 10 anni in seno a Monte-Carlo Société des Bains de Mer, ha lavorato dapprima per il Monte-Carlo Beach, poi al Café de Paris Monte-Carlo e quindi all’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Oggi lo ritroviamo al ristorante « l’Hirondelle », intento a elaborare una cucina fatta di tradizione, creatività e benessere.
Innamorato della sua regione, Jean-Laurent Basile ama variare le sue pietanze in virtù della stagionalità dei prodotti locali.
Ha Ideato piatti giornalieri a base di piatti leggeri e gustosi, dedicati al benessere nonché allo spirito vegano e vegetariano.
Accompagnato da un'equipe giovane e dinamica, che sa prendersi cura della vostra salute, lo chef riuscirà immancabilmente a soddisfarvi con le sue ricette golose ed « Healthy ».
![chef-jean-laurent-basile-hirondelle-2022](https://asset.montecarlosbm.com/styles/person_image_webp/s3/media/image/3H6A2325.jpg.webp?itok=lF7_PMW_)
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