Aperto per cena, il Train Bleu veglia e accoglie i suoi ospiti finché il Casino de Monte-Carlo sarà in funzione. Mentre i giocatori si godono una pausa gourmet, il Train Bleu accoglie tutti i visitatori che desiderano arricchire la serata con una cena gustosa ed elegante.
Tanto tempo fa, all'inizio del XX secolo, l'unico modo per raggiungere il Principato era in treno. Fedele riproduzione di una carrozza ristorante, Le Train Bleu è un elegante omaggio a quest'epoca d'oro. Dipinti, colori, lavorazioni in legno: tutto qui ricorda lo splendore di un treno passeggeri della Belle Époque.