I nostri stabilimenti
Dopo un periodo a Parigi, è nella regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra che decide di seguire la sua passione. Per 10 anni nella Monte-Carlo Société des Bains de Mer, lavorando per il Monte-Carlo Beach, il Café de Paris Monte-Carlo e poi l'Hôtel de Paris Monte-Carlo, oggi è al ristorante "l'Hirondelle" che sviluppa una cucina tra tradizione, creazione e benessere.
Ogni giorno prepara piatti leggeri e gustosi dedicati al benessere e allo spirito vegano e vegetariano. Innamorato della sua regione, Jean-Laurent Basile ama proporre una cucina varia, che tenga conto della stagionalità dei prodotti locali.
