Часы работы: ежедневно
с 8:00 до 02:00.
- Бар
- Терраса
- Непрерывное обслуживание
- Чайный салон / Кафе
- Средиземноморская кухня
Café de Paris Monte-Carlo, расположенное в оживлённом месте, располагает шикарной и уютной террасой, а также гостеприимным и элегантным залом. Это одно из центральных мест жизни княжества, в котором царит радушная обстановка брассерии и где можно полакомиться блюдами, приготовленными из самых высококачественных продуктов.
Важный свидетель местной жизни... «Кафе де Пари» на площади Казино – это место, где яркая и насыщенная местная жизнь бьёт ключом. На его легендарной открытой террасе и парижской солнечной панорамной террасе так приятно пообедать под солнцем, выпить чаю, посидеть после работы или поужинать.
Дух брассерии, воссозданный шеф-поваром Сари... Чтобы отпраздновать 150-летие этого культового места, шеф-повар ресторана Monte Carlo Beach Паоло Сари предлагает меню, в котором предпочтение отдаётся традиционным блюдам французской брассерии, приготовленным на основе местных, свежих продуктов со средиземноморскими ароматами. Вы можете здесь отведать за обедом свежайшую, только что выловленную рыбу, превосходное свежее мясо, вкусную пиццу или блюдо дня.
Самый элегантный рынок... Расположенный рядом с «Кафе де Пари» Рынок для гурманов приглашает вас попробовать исключительные продукты на месте или купив их на вынос. Выдержанные сыры, разнообразные колбасные изделия, морепродукты, выпечка и вкусное домашнее мороженое радуют взор и соблазняют вкусовые рецепторы. Чтобы вы могли увезти с собой частичку магии Монако, деликатесный магазин дополняет эксклюзивное предложение «Кафе де Пари».
В ресторане Café de Paris Monte-Carlo на должность шеф-повара был назначен в сентябре 2016 года Франк Лафон.
Этот крупный специалист в области гастрономии поступил в возрасте семнадцати лет на службу в Hôtel de Paris Monte-Carlo и больше никогда не покидал его, возглавив в 1999 году изысканный ресторан Côté Jardin.
Франк Лафон | Шеф-повар ресторана Brasserie Café de Paris
«Общество морских купаний Монте-Карло» отдало бразды правления одним из своих самых элитных заведений в руки выходца из региона.
Уроженец Тенда, Франк Лафон очень рано открыл для себя вкус блюд, приготовленных из аутентичных местных продуктов, благодаря своей бабушке и матери, которые превосходно готовили. Он до сих пор хранит об этом тёплые воспоминания, с которыми, бесспорно, связано его призвание.
После окончания учёбы в Ментоне у Жана Монтаньяра и получения сертификата BEP, Франк Лафон начинает работать в Hôtel de Paris Monte-Carlo. Молодой человек был принят на должность третьего работника кухни.
«Мы должны были быстро учиться и нам постоянно приходилось преодолевать трудности», говорит, улыбаясь, Франк Лафон, который признаётся, что всё узнал в «в этом престижном заведении, где нужно было всё уметь делать». Ответственно выполняя различные обязанности, шеф-повар сумел c годами передать молодёжи своё мастерство и стремление к совершенству, которые способствуют престижу «Общества морских купаний Монте-Карло».
Получив своё «боевое крещение» в ресторане Côté Jardin, он пересекает площадь Казино, чтобы погрузиться в другую легенду. «Café de Paris Monte-Carlo – это для меня как великолепный круизный лайнер, который каждый день совершает круиз».
Франк Лафон придумывает новые блюда в духе времени, привнося современность и лёгкость в свои меню и используя сезонные региональные продукты, которые он предлагает в радушной атмосфере ресторана.
Наряду с блюдами, приготовленными в духе старого парижского бистро, который составляет саму суть данного места, он предлагает деликатесы, вдохновлённые местными рецептами, региональные овощи, продукцию экологически рационального рыболовства… Франк Лафон готовит для своих гостей непритязательные «домашние» блюда, которые пробуждают у них забытые ощущения и радуют их.
«Кухня – это единое целое, она не только в тарелке», добавляет Франк Лафон, который работает в гармонии с залом. «Я ко всем прислушиваюсь», также говорит этот спортсмен и счастливый отец семейства, воодушевлённым новым вызовом, который был доверен ему «Обществом морских купаний Монте-Карло».
