Ouvert du mardi au samedi
De 18h à 2h
- Voiturier/Parking
- Terrasse
- Shisha
- Lounge
- DJ
- Cuisine asiatique
Pousser les portes du Buddha-Bar Monte-Carlo, c'est partir pour un voyage vers l’Orient lointain. Couleurs chaudes, statue de Bouddha et ambiance lounge: une atmosphère propice à la détente et à la fête. Plats thaïs et japonais sont mis à l'honneur sur une carte qui mêle toutes les nuances de l'Asie.
Un décor époustouflant… Sept mètres de hauteur sous plafond, un mix de boiseries, de sculptures, de corniches, de stucs et de dorures. Un hôte impressionnant : un Bouddha colossal en méditation venu d’Asie. Deux terrasses à ciel ouvert complètent ce cadre féerique. De quoi profiter des douces soirées estivales !
Un design musical élégant… Au Buddha-Bar Monte-Carlo, Papadia Donato, aka DJ Papa, est une figure incontournable des lieux. Derrière ses platines, le DJ résident surplombe le Lounge Bar, distillant ses fragrances musicales minimalistes, métissage subtil de lounge, de chill-out et de world music, le tout délicatement orné de beats ethniques ou électro.
Un restaurant aux saveurs d’ailleurs… Sashimi, maki, sushi et autres trésors asiatiques venus de Chine, du Japon, de Thaïlande et d’Asie du Sud-Est se savourent autour d’un saké ou d’un cocktail « signature ». Ici, le chef Éric Guillemaud, le chef sushi Wagner Spadacio vice-champion du monde et leur brigade inventent et mêlent douceurs de l’Asie et excellence à la française.
Pour la petite histoire… Le bar a pris ses quartiers là où se dressait, au début du siècle passé, l’ancien Cabaret Monte-Carlo, une salle de spectacles au cœur même du Casino de Monte-Carlo.
Né à Monaco en 1978, cet enfant du pays prend rapidement goût à la cuisine révélant ainsi une vraie passion.
Diplômé de l’école hôtelière de Monaco et méditerranéen dans l’âme, Eric Guillemaud est avant tout imprégné d’une cuisine et d’une culture du sud, riche en couleurs et en originalité.
Eric a été formé au sein du groupe Monte-Carlo SBM : d’abord à l’école de la cuisine traditionnelle à l’Hôtel de Paris avant de retrouver la cuisine diététique de l’Hirondelle, restaurant des Thermes Marins de Monte-Carlo.
Il va ensuite se parfaire dans deux hôtels de luxe : le Grand Hôtel Park 5 étoiles à Gstaad, réputé pour sa gastronomie raffinée ainsi que la Résidence de la Pinède (2 étoiles au Guide Michelin), prestigieuse destination exotique.
Amoureux de sa région et désireux de partager sa riche expérience, Eric reviendra à Monaco pour exercer ses talents au Sporting Monte-Carlo et dans les restaurants du Casino de Monte-Carlo.
A l’ouverture du Buddha-Bar Monte-Carlo, il se voit confier les cuisines du restaurant et dévoile sa personnalité culinaire. Eric a pour objectif de constamment revisiter cette « Nouvelle Cuisine » avec passion et modernité en proposant des recettes élaborées et inspirées, tant pour ravir le palais que pour le plaisir des yeux.
