Ouverture du Mardi au samedi inclus pour le service du diner. Fermetures hebdomadaires du dimanche au mardi inclus.
Horaires d’ouvertures : de 18h à 23h00 (conditions d'accès limité*). En respect des mesures sanitaires en vigueur, le service boissons ne peut être dissocié du service restauration et l’ambiance musicale n’est pas autorisée.
- Voiturier/Parking
- Terrasse
- Shisha
- Lounge
- DJ
- Cuisine asiatique
Né à Monaco en 1978, cet enfant du pays prend rapidement goût à la cuisine révélant ainsi une vraie passion.
Diplômé de l’école hôtelière de Monaco et méditerranéen dans l’âme, Eric Guillemaud est avant tout imprégné d’une cuisine et d’une culture du sud, riche en couleurs et en originalité.
Eric a été formé au sein du groupe Monte-Carlo SBM : d’abord à l’école de la cuisine traditionnelle à l’Hôtel de Paris avant de retrouver la cuisine diététique de l’Hirondelle, restaurant des Thermes Marins de Monte-Carlo.
Il va ensuite se parfaire dans deux hôtels de luxe : le Grand Hôtel Park 5 étoiles à Gstaad, réputé pour sa gastronomie raffinée ainsi que la Résidence de la Pinède (2 étoiles au Guide Michelin), prestigieuse destination exotique.
Amoureux de sa région et désireux de partager sa riche expérience, Eric reviendra à Monaco pour exercer ses talents au Sporting Monte-Carlo et dans les restaurants du Casino de Monte-Carlo.
À l’ouverture du Buddha-Bar Monte-Carlo, il se voit confier les cuisines du restaurant et dévoile sa personnalité culinaire. Eric a pour objectif de constamment revisiter cette « Nouvelle Cuisine » avec passion et modernité en proposant des recettes élaborées et inspirées, tant pour ravir le palais que pour le plaisir des yeux.
IMPORTANT
Jusqu'au 27 juin 2021, le Gouvernement Princier limite l’accès à ses restaurants aux seules personnes justifiant d’une résidence ou d'une réservation dans un établissement hôtelier à Monaco ou dans les Alpes Maritimes. Les restaurants accueillent également les personnes salariées à Monaco et les membres de leur foyer, les étudiants et personnes scolarisées en Principauté, les abonnés des clubs, des hôtels et des joueurs du Casino, ainsi que les résidents de la proche Ligurie (jusqu’à San Remo). Les réservations sont obligatoires.
Consultez l'ensemble des gestes barrières et mesures de prévention mis en place au sein de nos établissements
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