Né à Monaco en 1978, cet enfant du pays prend rapidement goût à la cuisine révélant ainsi une vraie passion. Diplômé de l’école hôtelière de Monaco et méditerranéen dans l’âme, Eric Guillemaud est avant tout imprégné d’une cuisine et d’une culture du sud, riche en couleurs et en originalité.
Une cuisine riche en couleur
Amoureux de sa région et désireux de partager sa riche expérience, Eric reviendra à Monaco pour exercer ses talents au Sporting Monte-Carlo et dans les restaurants du Casino de Monte-Carlo.
À l’ouverture du Buddha-Bar Monte-Carlo, il se voit confier les cuisines du restaurant et dévoile sa personnalité culinaire.
Eric a pour objectif de constamment revisiter cette « Nouvelle Cuisine » avec passion et modernité en proposant des recettes élaborées et inspirées, tant pour ravir le palais que pour le plaisir des yeux.
PROGRAMME DE FIDÉLITÉ
