Reconnu comme l’un des grands noms de la pâtisserie contemporaine, Cedric Grolet bouscule les codes traditionnels du sucré en proposant une vision audacieuse et résolument tournée vers l’excellence. Artisan du goût et du visuel, il s’est imposé sur la scène internationale grâce à ses univers signatures : Fruits & Fleurs. Son approche de la pâtisserie s’inscrit dans une dynamique moderne du luxe : celle qui privilégie le produit brut, la saisonnalité, l’esthétisme épuré et une dégustation pensée comme une expérience sensorielle à part entière. Son univers trouve un écho naturel dans ces écosystèmes où la gastronomie et la créativité sont au service d’une clientèle internationale à la recherche d’authenticité et d’exception. Engagé dans une démarche responsable, le Chef et ses équipes valorisent les circuits courts, les producteurs locaux et les ingrédients de saison, afin de proposer une pâtisserie à la fois durable et désirable. Une vision du luxe en phase avec les enjeux de demain, portée par l’excellence d’un artisan, d’une équipe et la force d’une marque.