Une cuisine solaire, pensée et signée Marcel Ravin.

Dans un esprit de détente et de légèreté, laissez-vous aller à des rêves gourmands dans un environnement unique face à la mer, pour un moment placé sous le signe du dépaysement et de la découverte. 

Un déjeuner ensoleillé

Combinant farniente, esprit de vacances et cuisine haute en couleurs au goût de l'été, le restaurant estival Las Brisas est l'escale gourmande du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. 

Quand le soleil se couche, Las Brisas s’éveille en musique

Dans une atmosphère estivale, Las Brisas invite désormais à vivre l’expérience également au dîner. Cuisine ensoleillée et ambiance conviviale rythment ces nouvelles soirées au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort.

Partenariat avec Château Sainte Marguerite

Cette année, le restaurant Las Brisas s'associe au prestigieux Château Sainte Marguerite pour offrir une expérience gastronomique estivale inédite. Cette collaboration réinterprète l’art de vivre provençal avec fraîcheur, élégance et convivialité, tout en conservant une touche décalée et décontractée. Une cuisine d'été provençale contemporaine sera proposée, en collaboration avec le Chef doublement étoilé, Marcel Ravin.

La carte met en valeur un accord mets et vins autour d’une cuisine terre-mer à partager. Un rituel de dégustation exclusif - le «rosé gourmand» - a été imaginé pour enrichir l’expérience. Inspiré de l’emblème du domaine, un service en céramique, réalisé par un artisan, prend la forme d’une marguerite : chaque pétale accueille une bouchée délicate pensée pour révéler les vins rosés de Château Sainte Marguerite dans toute leur finesse.

Pour compléter cette immersion, le restaurant Las Brisas se transformera grâce à un habillage décoratif signé Château Sainte Marguerite : des matériaux de qualité, une parfaite exécution et un design contemporain inspiré de la marguerite, l’emblème historique du domaine. Issue de l’histoire de la Provence, cette fleur symbolise le profond attachement de Château de Sainte Marguerite à ce terroir. Elle est déclinée de façon inattendue dans les éléments de décoration, le mobilier, les accessoires et les arts de la table, illustrant la liberté d’esprit avec laquelle les Fayard revisitent en permanence les codes.

T : +377 98 06 00 30