A proposito di Dominique Lory
Altruista per natura e costantemente alla ricerca della perfezione, Dominique Lory assume la guida delle cucine dell’Hôtel de Paris Monte-Carlo nel 2022. Dopo oltre 10 anni al fianco di Monsieur Ducasse presso il ristorante tre stelle Michelin Le Louis XV - Alain Ducasse dell’Hôtel de Paris, oggi esprime il suo talento, la sua visione e la sua passione attraverso i diversi universi culinari del Palace. Un’esperienza al servizio della creatività, una filosofia del gusto e della condivisione, in equilibrio tra tradizione e modernità.
A proposito di Christophe Moret
Dal Louis XV al 59 Poincaré fino allo Spoon, Christophe Moret affianca Alain Ducasse per quasi 10 anni prima di diventare Chef tre stelle Michelin al Plaza Athénée dal 2003 al 2010. Con il cambio di decennio arriva anche un cambio di Maison: entra a Lasserre, insignito di due stelle Michelin, così come lo è stato per otto anni al ristorante L’Abeille dello Shangri-La. Nel 2023 si unisce al Domaine Les Crayères, dove ottiene immediatamente due stelle Michelin.
