Pubblicato il Aprile 22, 2020Aggiornato il Giugno 19, 2023
È la grande moda del momento: organizzare un aperitivo in videoconferenza con gli amici o i familiari, per far fronte a quest'isolamento forzato. Fate parte delle persone che approfittano di questi momenti di condivisione? Ecco qualche idea, ricette facili per preparare il vostro prossimo video-aperitivo !
Le ricette healthy & golose dello chef Marcel Ravin
« Aperitivo » non fa necessariamente rima con « chili ». Lo chef Marcel Ravin vi suggerisce una selezione di ottime idee per l'aperitivo, grazie a cui dilettarvi senza sensi di colpa ! Nel suo menu, bocconcini dolci e salati, da degustare in punta di dita. Eccovi alcune ricette, ispirate alle creazioni culinarie del Mada One, la destinazione snacking chic di Monaco, firmata Marcel Ravin.
Per quel che riguarda le proposte salate…
Falafel di Quinoa
Elenco degli ingredienti (per 4 persone)
- 150 gr di quinoa cotta
- 200 gr di ceci cotti
- 25 gr di maizena
- ¼ di cipolla rossa cesellata
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 1 cucchiaino di cumino
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180° C.
- Mixate tutti gli ingredienti condendoli con sale fine e pepe.
- Preparate le polpette sferiche da cuocere in forno, adagiate su carta da forno.
- Fate cuocere per circa 20 min., rivoltandole sui diversi lati.
- Servita con una salsa allo yogurt naturale, arricchita con un filo di succo di limone e coriandolo e menta fresca tritati.
Rillette istantanea al tonno e al salmone affumicato
Elenco degli ingredienti (per 4 persone)
- 1 scatola di tonno sott'olio di circa 125 gr
- 40 gr di salmone affumicato
- 50 gr di formaggio bianco fresco
- ½ limone spremuto
- 2 cl d'olio di vinaccioli
- 1 limone verde
- 1 punta di peperoncino di Caienna
Preparazione:
Fate sgocciolare il tonno e poi mixatelo con il salmone affumicato, il succo di limone e l'olio di vinaccioli, correggendo il condimento con un punta di peperoncino di Caienna e un po' di buccia di limone verde grattugiata.
Avocada
Elenco degli ingredienti (per 4 persone)
- 1 avocado
- ½ cipolla rossa cesellata
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
- ½ limone verde spremuto
- 3 cl d'olio d'oliva
- 1 pizzico di zenzero fresco tritato
- 1 pizzico di curcuma
Preparazione:
- Sbucciate l'avocado e gettate il seme, poi schiacciatelo con la forchetta .
- Aggiungete tutti gli altri ingredienti, mescolando per bene per poi condire con sale e pepe.
- Servite con delle fette di pane tostato strofinato con aglio e pomodoro.
Ed ecco il dessert…
Spiedini di frutta fresca, cioccolato e frutto della passione
Elenco degli ingredienti (per 4 persone)
- Fragole
- Ananas
- Mango
- Melone
Preparazione:
- Sbucciate il mango e l'ananas.
- Tagliate tutta la frutta a cubetti da 1 a 2 cm, per poi infilarla negli spiedini di legno, alternando i colori.
Per la salsa
- 150 gr di cioccolato
- 5 cl di latte di mandorla
- 2 frutti della passione
Preparazione:
- Riscaldate il latte di mandorla con la polpa di frutti della passione, quindi versate sul cioccolato.
- Mescolato fino a ottenere una vellutata.
- Servite la salsa in un recipiente e presentate gli spiedini in un piatto.
Rocher coco
Elenco degli ingredienti (per 4 persone)
- 150 gr di polpa di cocco grattugiata
- 50 gr di zucchero
- 2 albumi d'uovo
- 1 pizzico di cannella
Preparazione:
- Mescolate tutti gli ingrediente fino a confezionare delle piccole palline.
- Cuocete in forno a 200° C per circa 15 minuti.
La ricetta medierranea dell''hummus, del ristorante ÔMER
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E non esitate: condividete le vostre migliori creazioni taggandole @montecarlosbm. Riposteremo le nostre preferite !
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