Aggiornato il Marzo 13, 2025
Sotto l'Hôtel de Paris Monte-Carlo si trova un luogo eccezionale: maestose cantine che ospitano 300.000 bottiglie eccezionali. Un patrimonio prezioso, oggi aperto a un pubblico privilegiato grazie a una ristrutturazione che promette esperienze uniche. Immergetevi nel cuore di un tesoro senza tempo fatto di storia, degustazioni e scoperte esclusive.
Un tesoro straordinario
È il ritrovo degli amanti del vino. Le cantine dell'Hôtel de Paris sono uno dei tesori nascosti di Monte-Carlo. Costruiti sul modello delle cantine di Bordeaux durante il regno del principe Carlo III di Monaco, dieci anni dopo la costruzione dell'Hôtel de Paris Monte-Carlo, i 1.500 m2 di corridoi e riserve hanno subito pochissime modifiche. Marie Blanc era così visionaria che riuscì a vedere le cose in grande e a fare in modo che la cantina centrale di Monte-Carlo Société des Bains de Mer non fosse mai considerata troppo stretta. Tuttavia, il patrimonio vinicolo ha continuato ad aumentare, al punto che oggi le cantine custodiscono circa 300.000 bottiglie eccezionali e più di 7.000 referenze che, qualcosa di unico al mondo, riforniscono tutti i ristoranti del Gruppo.
Bottiglie conservate nelle migliori condizioni.
Una vetrina senza tempo per il vino
Sotto queste volte che danno una strana impressione di eternità, riposano i nettari e il tempo dona loro tutta la loro maturità. Qui il 90% dei vini è francese. I sentieri ricordano una mappa del vino rivisitata: valle del Rodano, Borgogna, Provenza, Bordeaux… Una collezione unica di jéroboam (contenitori da tre litri, equivalenti a quattro bottiglie) e di mathusalem (sei litri, equivalenti a otto bottiglie) punteggiano maestosamente il cammino.
Un chilometro e mezzo di scaffali per bottiglie sembrano raccontare un secolo e mezzo di storia della Francia e delle sue regioni. E scoprire, durante la visita, una cantina da sola dedicata ai vini del Domaine de la Romanée-Conti, una bottiglia di Château Mouton Rothschild numerata per celebrare la vittoria del 1945, uno Château d'Yquem del 1890,…
Potreste pensare che questo sia un museo. Assolutamente no! Ogni giorno, circa 900 bottiglie vengono prelevate dal magazzino dai sommelier per soddisfare le richieste dei clienti di oltre trenta punti di ristorazione della Monte-Carlo Société des Bains de Mer.
Le cantine come non le avete mai viste
Ci sono luoghi in cui la magia agisce con tale forza da lasciare ricordi indimenticabili. Tra questi rientrano anche le cantine dell'Hôtel de Paris Monte-Carlo. Riservati ai professionisti del vino e a pochi, rari visitatori privilegiati, i 1.500 m2 di gallerie vengono progressivamente svelati ai clienti della Monte-Carlo Société des Bains de Mer.
Il progetto di ristrutturazione è stato affidato allo studio parigino Moinard Bétaille, in collaborazione con l'architetto monegasco Gabriel Viora, che ha progettato in particolare lo Château Troplong Mondot a Saint-Émilion (Francia) nel 2023. Una superficie di 310 m2 è stata trasformata per accogliere i visitatori in uno spazio davvero sublime.
Dopo una prima illuminazione delle cantine in occasione del loro 150° anniversario, i lavori riprenderanno a pieno ritmo tra novembre 2024 e aprile 2025 per consentire maggiori visite e offrire esperienze esclusive, tra cui una sala degustazione e un'ampia sala ricevimenti.
Una volta stellata per la riserva Marie Blanc
A partire da maggio sarà possibile scoprire o riscoprire queste favolose parti più interne di Monte-Carlo, a 10 metri sotto terra, in uno spazio di rara eleganza che evoca una gigantesca botte le cui doghe di legno lasciano filtrare linee di luce.
Ogni sera alle 19:00 e alle 20:00 vengono offerti tour da 2 a 10 persone ai clienti di tutti i ristoranti che ne fanno richiesta. È possibile prenotare anche una cena o un cocktail dinner. E per i più grandi intenditori, il Cercle des Caves dell'Hôtel de Paris Monte-Carlo apre le sue porte con una serie di offerte esclusive.
Oltre ai lunghi corridoi di stoccaggio e all'area logistica, i clienti potranno scoprire anche la favolosa riserva di Marie Blanc, completamente ridisegnata, la cui volta, come un cielo stellato di Bacco, lascia filtrare raggi di luce. Qui sono esposte le bottiglie più rare, alcune delle quali risalgono al XIX secolo. Come un santuario, questa cornice è un meraviglioso omaggio a Marie Blanc, una donna eccezionale, vedova del fondatore della Monte-Carlo Société des Bains de Mer, che fece costruire le cantine con il proprio patrimonio personale nel 1874.
La dimostrazione che il vino non è certo un affare per soli uomini; e questo da molto tempo!
Per qualsiasi richiesta: c[email protected]
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