Наши заведения
Марсель Равен – один из самых одаренных шеф-поваров своего поколения. Обладатель двух мишленовским звезд и новаторского стиля, он с большой любовью руководит кухней ресторана Blue Bay Marcel Ravin. В его блюдах есть частичка его родной Мартиники, большая порция креатива, бесконечная любовь к вкусной еде и желание доставить удовольствие. Знакомство с мастером и шесть животрепещущих вопросов...
Взяв за основу карибскую кухню, Марсель Равен, удостоенный награды Grandes Tables du Monde, создает смесь из вкусов своей родной Мартиники и разных регионов Средиземноморья. Открытая для всего мира, его аутентичная смешанная кухня учитывает смену времен года и «перепридумывает» себя в зависимости от вдохновения.
Фрукты и овощи с органического огорода при отеле Monte-Carlo Bay Hotel & Resort и рыба, выловленная по правилам хартии Mr Goodfish, служат подтверждением приверженности шеф-повара принципам экологически устойчивой и ответственной гастрономии.
