COYA extérieur

COYA Monte-Carlo

В настоящее время закрыт. Вновь откроется весной 2022 года.

Ресторан с ароматами латиноамериканской кухни, в центре яркой и насыщенной жизни Монако
  • Бар
  • Вид на море
  • Терраса
  • Кальян
  • Лаунж-бар
  • Диджей

Посетите Перу, не покидая Монте-Карло! С апреля по ноябрь в ресторане COYA Monte-Carlo, расположенном рядом с ночным клубом Jimmy'z и концертным залом Salle des Étoiles, вас ждут традиционные перуанские блюда в яркой и красочной обстановке с великолепным панорамным видом на Средиземное море.

 

Идеальное сочетание классической мебели, оформления в перуанском стиле, растений, кактусов и цветов создает теплую и живую атмосферу в ресторане COYA Monte-Carlo. Здесь предлагают блюда перуанской кухни, приготовленные с применением современных кулинарных технологий и с легкими оттенками азиатской гастрономии. Это натуральная, легкая и здоровая пища от шеф-повара Виктории Валленилла.

 

Ресторан COYA Monte-Carlo приглашает в мир вечного праздника... Фирменные коктейли COYA, включая знаменитый «Писко сауэр», а также «Настойки писко сауэр» входят в повседневное меню Pisco Bar & Lounge. Клубная музыка COYA Music от ди-джея станет прекрасным фоном для вашего вечера. Если вам больше по душе латиноамериканский ужин в атмосфере уюта, расположитесь в приватном зале, где созданы все условия для эксклюзивного отдыха гостей ресторана COYA. 

 

БИОГРАФИЯ ШЕФ-ПОВАРА COYA ВИКТОРИИ

Виктория Валленилла родилась в Каракасе (Венесуэла) и выросла на карибском острове Маргарита, где и начала интересоваться кулинарией.

 

Любовь к кулинарии ей привила няня, которую она называет своей второй бабушкой и по-прежнему считает лучшей из всех известных ей поваров. Виктория продолжает использовать ее рецепты, считая, что это лучший способ сохранить память о ней. При создании блюд Виктория обращается к своим детским воспоминаниям, адаптируя их к современным технологиям и вкусам, но храня верность традиционной южноамериканской кухне.

 

После успешного обучения в школе гостеприимства и участия в кулинарных конкурсах Виктория три года работала в престижном ресторане Le Vistamar в отеле Hôtel Hermitage Monte-Carlo: сначала под руководством шеф-повара Жоэля Гаро, а затем шеф-повара Бенуа Витца. Затем она отправилась оттачивать мастерство в ресторан La Trattoria под руководством Алена Дюкасса. Виктории нравится открывать новые горизонты, поэтому в 2018 году она начала работать в COYA Monte-Carlo, освоив кухню фьюжн, где нашли отражение ее детские воспоминания и впечатления от поездок. Шли годы, и карьера молодого повара успешно развивалась. За ее решительность, любовь к профессии и мастерство в 2021 году ее назначили шеф-поваром ресторана COYA Monte-Carlo! Впечатляющая история и прекрасные перспективы на будущее.

Ознакомьтесь с нашим меню
Севиче, тако или тирадито: эти классические рецепты латиноамериканской кухни представлены в оригинальной интерпретации шеф-повара Шеф-повар Виктория Валленилла.

IMPORTANT

- Reservations are required. - Masks are compulsory for customers who have not yet been seated. - Each table may seat a maximum of 10 people (except at Monte-Carlo Beach: 6 people maximum). - Bar and counter services are not permitted.

Please ensure you are aware of the sanitary measures and entry conditions

Программа лояльности

Программа лояльности My Monte-Carlo позволяет получить персональное сопровождение и множество эксклюзивных преимуществ в каждом заведении комплекса Resort!

Смотреть

Продлите отдых в Монте-Карло