COYA extérieur

COYA Monte-Carlo

открыт со Bторник по воскресенье
с 19:00 до 2:00

COYA — дух приключений
  • Бар
  • Вид на море
  • Терраса
  • Кальян
  • Лаунж-бар
  • Диджей

Ресторан COYA Monte-Carlo работает с апреля по ноябрь. Он находится рядом с ночным клубом Jimmy’z и концертным залом Salle des Étoiles.

 

Ресторан COYA Monte-Carlo — это знакомство с яркой культурой Латинской Америки и великолепные виды на Средиземное море. От художественного оформления стен до этнической музыки в стиле COYA — полное погружение с первых секунд.

 

Здесь вас ждут лучшие блюда аутентичной современной кухни и широчайший выбор вариантов. Виртуозно составленное меню — результат экспериментов с традиционными перуанскими блюдами и применения японских, китайских и испанских кулинарных техник. Всё для приятного отдыха в окружении резной мебели ручной работы, перуанских безделушек и современного искусства.

 

Уходим от обыденности
 

Ресторан COYA Monte-Carlo приглашает в мир вечного праздника... Бар Pisco продолжает традиции старейших баров Лимы. Это отличное место с живой атмосферой на любой случай. Опытные бармены-миксологи всегда готовы приготовить для вас фирменные коктейли COYA, классические перуанские или местные коктейли. Каждый вечер гости могут наслаждаться уникальной музыкой от местных диджеев COYA. Кроме того, каждую неделю здесь проходят специальные мероприятия с участием приглашенных диджеев.

 

А если вам больше по душе латиноамериканский ужин в атмосфере уединения, расположитесь в приватном зале, где созданы все условия для эксклюзивного отдыха гостей ресторана COYA.

 

БИОГРАФИЯ ШЕФ-ПОВАРА COYA ВИКТОРИИ

Виктория Валленилла родилась в Каракасе (Венесуэла) и выросла на карибском острове Маргарита, где и начала интересоваться кулинарией.

 

Любовь к кулинарии ей привила няня, которую она называет своей второй бабушкой и по-прежнему считает лучшей из всех известных ей поваров. Виктория продолжает использовать ее рецепты, считая, что это лучший способ сохранить память о ней. При создании блюд Виктория обращается к своим детским воспоминаниям, адаптируя их к современным технологиям и вкусам, но храня верность традиционной южноамериканской кухне.

 

После успешного обучения в школе гостеприимства и участия в кулинарных конкурсах Виктория три года работала в престижном ресторане Le Vistamar в отеле Hôtel Hermitage Monte-Carlo: сначала под руководством шеф-повара Жоэля Гаро, а затем шеф-повара Бенуа Витца. Затем она отправилась оттачивать мастерство в ресторан La Trattoria под руководством Алена Дюкасса. Виктории нравится открывать новые горизонты, поэтому в 2018 году она начала работать в COYA Monte-Carlo, освоив кухню фьюжн, где нашли отражение ее детские воспоминания и впечатления от поездок. Шли годы, и карьера молодого повара успешно развивалась. За ее решительность, любовь к профессии и мастерство в 2021 году ее назначили шеф-поваром ресторана COYA Monte-Carlo! Впечатляющая история и прекрасные перспективы на будущее.

COYA Monte-Carlo - Cheffe Victoria Vallenilla Gallardo
Ознакомьтесь с нашим меню
Севиче, тако или тирадито: эти классические рецепты латиноамериканской кухни представлены в оригинальной интерпретации шеф-повара Шеф-повар Виктория Валленилла.

Программа лояльности

Программа лояльности My Monte-Carlo позволяет получить персональное сопровождение и множество эксклюзивных преимуществ в каждом заведении комплекса Resort!

Смотреть

ПОДАРИТЕ НЕЗАБЫВАЕМЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ ОТ МОНТЕ-КАРЛО

Ищите идеальный подарок близкому человеку? Сумму выбираете Вы: наша подарочная карта будет действительна на протяжении года. Ее можно использовать один и более раз, чтобы насладиться многочисленными предложениями Monte-Carlo Société des Bains de Mer: ресторанами, барами, салонами красоты, отелями, концертными залами, мероприятиями на воде и сувенирными лавками...

Узнать больше

Продлите отдых в Монте-Карло