Открыт со среды по воскресенье включительно на ужин. Еженедельные закрытия по понедельникам и вторникам.
Ужин с 19:00 до 23:00 (условия ограниченного доступа *). В соответствии с действующими санитарными мерами подача напитков не может быть отделена от услуг общественного питания, а музыкальная атмосфера не разрешена.
- Бар
- Вид на море
- Терраса
- Кальян
- Лаунж-бар
- Диджей
Виктория Валленилла родилась в Каракасе, Венесуэла, и выросла на Карибах, на острове Маргарита, где нашла свое первое кулинарное вдохновение.
Любовь к кулинарии ей привила няня — вторая бабушка, которая останется для нее лучшим поваром. Воссоздание ее рецептов остается для Виктории высшей данью уважения своей наставнице.
Вдохновляясь воспоминаниями о детстве, шеф-повар преобразует современные технологии и вкусы, сохраняя при этом традиции южноамериканской кухни.
После блестящего окончания обучения гостинично-ресторанному бизнесу и участия в кулинарных соревнованиях Виктория поступила на работу в престижный ресторан Vistamar в l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, где она работала 3 года под руководством шеф-повара Жоэля Гаро, а затем — Бенуа Витца.
После этого Виктора отправилась совершенствовать свое кулинарное искусство в Trattoria Алена Дюкасса. Ее желание не останавливаться на достигнутом привело к тому, что в 2018 году она присоединилась к команде COYA Monte-Carlo, что позволило ей органично соединить кухню FUSION, созвучную ее детским воспоминаниям, с путешествиями.
Год за годом Виктория, молодой повар, поднималась по профессиональной лестнице.
Ее решительность, преданность делу и талант в 2021 году помогли ей стать шеф-поваром команды COYA Monte-Carlo! Эта прекрасная история становления профессионала уже сейчас обещает не менее красивое продолжение
Программа лояльности
Программа лояльности My Monte-Carlo позволяет получить персональное сопровождение и множество эксклюзивных преимуществ в каждом заведении комплекса Resort!
Смотреть