TAERA Monte-Carlo

Временный ресторан венесуэльской кухни в патио отеля Hôtel de Paris Monte-Carlo

Временный ресторан венесуэльской кухни в патио отеля Hôtel de Paris Monte-Carlo

Oткрыт каждый день с 12:00 до 19:00.

Виртуальное путешествие в Венесуэлу от шеф-повара Виктории Вальенильи

Терраса
Непрерывное обслуживание
Чайный салон / Кафе
Международная кухня
Доступно для PRM

Ресторан TAERA Monte-Carlo приглашает совершить необычное путешествие в Венесуэлу: кулинарное наследие предков и традиционная кухня в авторской трактовке подарят яркие впечатления и пробудят все чувства. Ресторан работает на временной основе в патио отеля Hôtel de Paris Monte-Carlo и представляет классическую венесуэльскую кухню.

Уникальный путь

Одаренной Виктории Вальенилье нет еще и тридцати, но она уже возглавляет кухню ресторана COYA Monte-Carlo, а в этом году будет руководить необычным проектом. TAERA Monte-Carlo — это возможность для нее вспомнить вкусы детства. Она родилась в Латинской Америке и выросла на райском острове Маргарита в окружении бирюзовых вод океана. Шеф-повар предлагает женский взгляд на искусство приготовления пищи и приема гостей. Вас ждет погружение в историю и культуру страны с богатыми традициями и вкусами!

Аутентичная и креативная кухня

«Каждый кусочек — ода незабываемым вкусам моего детства».

Наслаждайтесь кулинарным путешествием, яркими красками и смелыми идеями: оригинальность подхода сочетается здесь с верностью традициям Венесуэлы. Жизнерадостная кухня Виктории представляет богатую историю вкусов и предлагает аутентичные блюда в креативной авторской трактовке. Меню словно приглашает нас совершить кулинарные открытия, например, попробовать кукурузную лепешку арепа с начинкой из лосося, бурраты и икры или даже с кусочками мяса. Тонкий баланс традиций и современности для великолепного вкуса!

Художественное оформление от местных мастеров

Атмосфера ресторана — жизнерадостная и гостеприимная, как и его кухня. Мебель работы местных мастеров выполнена из благородных материалов. Резное дерево гармонично сочетается с блестящей медью, а массивный камень и нежные льняные ткани добавляют аутентичности. Две красочные фрески южноамериканской художницы Вивианы Грондоны дарят заряд энергии, воспевая жизнерадостную культуру Венесуэлы.

TAERA станет не просто временным проектом, а новой концепцией — живой, удивительной и очень инстаграмной, позволяющей создать пространство, где встречаются искусство, человеческое тепло и чувственность.

Шеф-повар Виктория Вальенилья

Виктория Вальенилья родилась в Каракасе, в Венесуэле. Она выросла на карибском острове Маргарита, где и начала интересоваться кулинарией.

Любовь к кулинарии ей привила няня, которую она всегда будет считать лучшей из поваров. Виктория называет ее своей бабушкой и продолжает использовать ее рецепты, считая, что это лучший способ сохранить память о ней. При создании блюд шеф-повар обращается к своим детским воспоминаниям, продолжая традиции южноамериканской кухни и адаптируя их к современным технологиям и вкусам.

После успешного обучения в школе гостиничного дела и участия в кулинарных конкурсах Виктория три года работала в престижном ресторане Le Vistamar отеля Hôtel Hermitage Monte-Carlo: сначала под руководством шеф-повара Жоэля Гаро, а затем шеф-повара Бенуа Витца. Далее она оттачивала мастерство в ресторане La Trattoria Алена Дюкасса. Поиск новых горизонтов привел ее в ресторан COYA Monte-Carlo в 2018 году. Кухня фьюжн помогла ей раскрыть свой талант — она была идеально созвучна ее корням и ее впечатлениям от поездок. Шли годы, и карьера молодого повара успешно развивалась. В 2021 году, благодаря своей целеустремленности, энтузиазму и мастерству, она стала шеф-поваром ресторана COYA Monte-Carlo! Красивая история и прекрасные перспективы на будущее.

Смотреть интервью

Меню

Попробуйте эксклюзивные авторские версии блюд традиционной венесуэльской кухни в патио отеля Hôtel de Paris Monte-Carlo.

Следите за нашими новостями и получайте лучшие предложения

ПОДАРИТЕ НЕЗАБЫВАЕМЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ ОТ МОНТЕ-КАРЛО

Ищите идеальный подарок близкому человеку? Сумму выбираете Вы: наша подарочная карта будет действительна на протяжении года. Ее можно использовать один и более раз, чтобы насладиться многочисленными предложениями Monte-Carlo Société des Bains de Mer: ресторанами, барами, салонами красоты, отелями, концертными залами, мероприятиями на воде и сувенирными лавками...

Узнать больше