Ces cuisiniers d’aujourd’hui puisent leurs inspirations dans les tiroirs de leur mémoire en jouant avec les saveurs de leur enfance, du Sud-Ouest pour l’un et des Caraïbes pour l’autre.
Générosité et partage seront les maîtres mots de cette soirée inédite où rien ne sera imposé, si ce n’est de transmettre dans l’assiette, l’émotion et le plaisir partagé de ce duo !
« Nous sommes des marchands de plaisir », M. Sarran.
« Cuisiner est un acte d’amour… », M. Ravin
A propos du Chef Michel Sarran
La cuisine, le Chef Michel Sarran l’a dans les gènes : sa maman, Pierrette, tenait l’Auberge de Bergerayre, dans le Gers, d’où il est originaire. Auberge familiale où il a appris le métier de cuisinier.
Après un parcours chez les plus grands (Alain Ducasse, Michel Guérard, Jean-Michel Lorain), il obtient une place de Chef au Mas du Langoustier à Porquerolles où il se fait remarquer et obtient sa toute première étoile Michelin en 1991. Il ouvre ensuite son restaurant Michel Sarran dans la ville rose, au plus près de ses racines, restaurant doublement étoilé depuis mars 2003.
Michel Sarran aime sa région, son terroir, les produits du Sud-Ouest. Mais pas question de s’y cantonner. Le chef est aussi un cuisinier d’aujourd’hui, bien dans son époque, qui voyage à l’étranger plusieurs fois par an, découvre le Japon, la Thaïlande, l’Egypte, la Turquie… Sa cuisine est, à la fois, ancrée ici et empreinte de là-bas. Ses créations sont une ode à la gourmandise. Entier, chaleureux, franc, il réalise une cuisine qui lui ressemble, rigoureuse et subtile, pleine de saveurs, entière, tout simplement.
Le talent de Michel Sarran attire également la télévision. Depuis 2014, il fait partie des jurés de l’émission Top Chef.
A propos du Chef Marcel Ravin
Le Chef Marcel Ravin est passé d’un Rocher à l’autre, s’envolant à son adolescence de celui de sa Martinique natale pour atterrir en 2005 sur celui de Monaco. Un saut de 7000km qui lui a valu 10 ans après son arrivée, une étoile au Guide Michelin avec son restaurant le Blue Bay, la table gastronomique du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. Salué de nombreuses fois pour sa créativité, ses plats sont empreints d’un style et d’une écriture culinaire qu’il a créés, façonnés au gré de sa culture et de son identité où se mêlent de nombreux continents. En résulte une cuisine audacieuse qui ne cesse de se réinventer, mêlant les produits méditerranéens et créoles, comme des hommages à sa terre natale et à sa terre d’adoption.
Un grand merci à nos partenaires Kaviari et Stanislas Ducreux !
