Mis à jour le 26 Septembre 2025
Le pâtissier aux vingt millions de followers est devenu un habitué de la Principauté. Lui qui s’étonne encore de l’engouement autour de ses desserts en trompe-l’œil devenus célèbres à travers le monde passe une nuit ou deux, chaque mois, à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo où il a ouvert une boutique l’été dernier : Cedric Grolet Monte-Carlo.
La première fois que vous êtes venu à Monaco ?
Cedric Grolet : Il y a sept ans, pour travailler durant un Grand Prix. Fan de Formule 1, j’en ai gardé une très heureuse expérience.
Monaco en trois mots ?
Cedric Grolet : Respect, soleil, merci.
Vos trois lieux favoris ?
Cedric Grolet : Le Rocher, la place du Casino, la route de la moyenne corniche qui descend de Cap d’Ail à Monaco.
Monaco, les mains dans la farine ou les pieds dans l’eau ?
Cedric Grolet : Au travail.
Si Monaco était un gâteau ?
Cedric Grolet : Un dessert poudré, pastel et en forme de rose.
Qu’est-ce qui vous étonne le plus ici ?
Cedric Grolet : Le respect.
Votre dernière heureuse émotion en Principauté ?
Cedric Grolet : Un cocktail Negroni au Grill. Tout était parfait : la taille et l’épaisseur du verre, le volume du glaçon, l’équilibre saveur et couleur,….
Votre heure et votre lieu préférés ?
Cedric Grolet : 17 heures sur le port.
L’endroit parfait pour se détendre sans être dérangé ?
Cedric Grolet : Le Bar Américain de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo.
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