Aggiornato il Aprile 30, 2026
Sommario
- Incontro con il team al centro del progetto
- FAQ: Tutto quello che c'è da sapere sul Bar Gustave dell'Hotel Hermitage Monte-Carlo
In sintesi:
- Incontro con Johanna Bollaro dell’Ufficio Tecnico della Monte-Carlo Société des Bains de Mer, che partecipa alla realizzazione del progetto.
- Un design ideato da Shirine Zirak, tra modernità e rispetto del patrimonio storico dell’Hôtel Hermitage Monte-Carlo.
- Una cornice di artigianato e dettagli su misura: materiali pregiati, pezzi unici e giochi di luce creano un’atmosfera singolare.
Alla fine di maggio 2026, il Bar Gustave aprirà i battenti nel cuore dell'Hôtel Hermitage Monte-Carlo. Situato nella hall, in due sale adiacenti e sulla terrazza del Jardin d'hiver, il suo design è opera dell'architetto d'interni Shirine Zirak. Il team dell'Ufficio Studi della Monte-Carlo Société des Bains de Mer partecipa alla sua realizzazione all'interno del patrimonio storico di questo iconico hotel di Monaco. Johanna Bollaro, responsabile del progetto, ci svela questo nuovo spazio.
Perché un nuovo bar all'Hotel Hermitage Monte-Carlo?
Johanna Bollaro: Da quando il Crystal Bar ha chiuso i battenti, lasciando il posto al ristorante L'Abysse Monte-Carlo, all'Hotel Hermitage c'era un forte bisogno di un nuovo vero e proprio bar. Era quindi necessario creare un locale con una propria identità, in linea con il DNA dell'Hermitage. Il Bar Gustave è un mix tra modernità e spirito Belle Époque. Offre un design contemporaneo, inserendosi perfettamente negli spazi storici dell'hotel. Abbiamo modificato pochissimo i volumi.
Una visione firmata Shirine Zirak
Architetto d'interni franco-iraniana, Shirine Zirak sviluppa uno stile estetico che trae ispirazione da un doppio retaggio culturale, tra raffinatezza francese e ricchezza persiana. Specializzata in progetti di alta gamma a livello internazionale, ha lavorato con grandi nomi come Jacques Garcia e Karl Lagerfeld. Il suo stile, elegante, intramontabile e sofisticato, fonde il classicismo francese e la modernità, con una particolare attenzione ai materiali nobili e al su misura.
Il bar occupa in particolare la hall, sotto la cupola in stile Eiffel. Come conciliare la nuova sistemazione con il rispetto di questo gioiello architettonico?
Il progetto di Shirine Zirak rispetta pienamente l'aspetto della hall dell'Hotel Hermitage. Si conserva, ad esempio, il lampadario storico sospeso sotto la cupola. Non ha modificato lo spazio, in particolare le modanature sul soffitto e sulle pareti. Solo l'arredamento è stato sostituito, in accordo con il design del bar. E dei paraventi creano uno spazio un po' più intimo. Ma, a parte questo, la circolazione attorno a questo spazio centrale è stata mantenuta.
Abbiamo anche coinvolto un light designer, che ha studiato una nuova illuminazione in tutti gli spazi del bar. Gli abbiamo anche chiesto di integrare l'atmosfera luminosa del mezzanino, sopra la hall, affinché tutto fosse coerente. La cupola sarà valorizzata grazie a questa illuminazione.
Ha detto... Gustave?
Situato in parte sotto la cupola di vetro e acciaio risalente alla Belle Époque, il Bar Gustave è un chiaro riferimento a Gustave Eiffel. Ma è davvero il famoso ingegnere ad aver progettato questa iconica cupola?
«È di ispirazione eiffeliana, questo è certo», precisa Johanna Bollaro. «Ma non ci sono prove né firme che attestino che sia stato lui a progettarla. Abbiamo cercato negli archivi dei laboratori Eiffel, ma questa cupola non viene menzionata. Tuttavia, Gustave Eiffel e i suoi laboratori furono interpellati all’epoca per dei progetti nel Principato.» Il mistero rimane...
C'è anche una nuova terrazza...
Johanna Bollaro: Si tratta di uno spazio che veniva utilizzato pochissimo. Il progetto di Shirine Zirak permette di ristrutturarlo e valorizzarlo per accogliere i clienti. La terrazza del Bar Gustave si inserisce nello spirito della Belle Époque con un pavimento a scacchiera, realizzato con pietre pregiate, e arredi in ferro battuto disegnati su misura. E tante piante, in sintonia con il Giardino d'inverno – all'interno – dove la vegetazione è onnipresente negli arredi e nelle modanature. È questo che costituisce il legame tra questo nuovo spazio esterno e l'arredamento interno dell'hotel.
All'interno, quali elementi decorativi sono stati scelti?
Johanna Bollaro: L'arredamento presenta una palette di colori molto caldi, con tonalità ambrate, rame, bronzo e tessuti pregiati, in particolare poltrone in velluto di mohair. Ogni tavolo sarà unico. I piani sono realizzati da un laboratorio parigino di arte del ferro battuto che utilizza lastre di metallo patinate. Un vero lavoro artigianale.
Il luogo emblematico sarà la saletta che ospita il bancone del bar, una vera e propria teca interamente rivestita di vetro color champagne. Sul fondo, una parete luminosa con inserti in vetro per esporre bottiglie e liquori d'eccezione. Sarà il pezzo forte del Bar Gustave, con un materiale molto particolare: vetro scanalato che ricopre uno specchio, creando un effetto materico e un gioco di riflessi. Sopra il bancone, un lampadario composto da trentatré candele finte sospese. Sarà davvero molto bello, con un effetto scenografico sorprendente.
Secondo voi, quale emozione proveranno i visitatori quando scopriranno il Bar Gustave?
Johanna Bollaro: Il nostro desiderio è che scoprano uno spazio nuovo e unico, che non hanno mai visto prima, né nel nostro Resort né in nessun'altra parte del mondo. In tutti i nostri progetti, la nostra volontà è quella di essere unici, ed è proprio questo l'obiettivo del progetto di Shirine Zirak. Novità, meraviglia, sorpresa.
L'ufficio tecnico della Monte-Carlo Société des Bains de Mer: l'arte di reinventarsi
Stéphanie Rainaut, Johanna Bollaro, Marianne Turco, Emanuela Passani e Amandine Blot Mouden: in sinergia con i team della Direzione dei Lavori e del Patrimonio Edilizio, i membri dell’Ufficio Progettazione adattano i progetti di designer di fama, come il Cigar Club o il Bar Gustave, assicurando al contempo la direzione artistica e la realizzazione di numerosi allestimenti del Resort.
Il nuovo design delle camere dell'Hôtel Hermitage Monte-Carlo e del Monte-Carlo Bay Hotel & Resort è tra le loro recenti realizzazioni.
Un terreno di gioco infinito nel cuore di un patrimonio d'eccezione per queste appassionate. La loro missione? Reinventare l'esistente per sublimarlo. A tal fine, il team attinge ai progetti d'archivio, si avvale dei migliori artigiani d'arte di tutto il mondo e affronta sfide tecniche per mantenere le strutture del Resort ai massimi livelli.
FAQ: Tutto quello che c'è da sapere sul Bar Gustave dell'Hotel Hermitage Monte-Carlo
È necessario prenotare un tavolo al Bar Gustave?
È possibile prenotare un tavolo direttamente sul sito della Monte-Carlo Société des Bains de Mer, ma non è obbligatorio.
Quante persone può ospitare il Bar Gustave?
Nei suoi diversi spazi (la terrazza del Jardin d’hiver, la hall e le due sale adiacenti), il Bar Gustave può ospitare un centinaio di persone in totale.
Il Bar Gustave offrirà un menu?
Sì, il Bar Gustave proporrà un’offerta di finger food ideata dallo chef Piolti per accompagnare cocktail d’autore e bevande, oltre a piatti caldi e freddi.
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