Buddha-Bar Monte-Carlo

Эрик родился в Монако в 1978 году и, еще будучи ребенком, очень быстро пристрастился к кухне, раскрывая в себе настоящую кулинарную страсть.
Выпускник школы гостиничного бизнеса Монако, с душой средиземноморья, Эрик Гийемо, в первую очередь, пропитан южной кулинарией, богатой красками и оригинальным вкусом.
 
Эрик получил обучение в компании Monte-Carlo SBM : сначала в школе традиционной кухни в Hôtel de Paris, затем обучался диетической кухне ресторана Hirondelle от Thermes Marins de Monte-Carlo.
 
Далее Эрик продолжил обучение в двух роскошных отелях : в Grand Hôtel Park 5 звезд в Гштад, известным своей утонченной гастрономией, а также в Résidence de la Pinède (2 звезды по Гиду Мишлен), престижном экзотическом курорте.
Влюбленный в свой родной регион, Эрик вернулся в Монако с жаждой разделить свой богатый опыт и применить в действие свои таланты в Sporting Monte-Carlo и в ресторанах Casino de Monte-Carlo.
 
С открытием Buddha-Bar Monte-Carlo, он получил звание шеф-повара ресторана и раскрыл в нем свою кулинарную индивидуальность. Эрик стремится к постоянному обновлению, с увлеченностью и современностью «Новой Кухни», предлагая рецепты и вдохновения, для того, чтобы приготовленные блюда доставляли удовольствие не только на вкус, но и на вид.