米其林星级餐厅汇聚摩纳哥：全球米其林摘星最多的酒店集团，云集各式顶级美食

从味道出发

集团每家米其林星级餐厅的核心都蕴含一个共同的追求：追求完美的味道体验。这种味道植根于家族历史，由传承而丰富，因卓越而精炼。对阿兰·杜卡斯而言，“一切都始于味道”。这一追求塑造了他培养的众多厨师团队，其中包括就包括Dominique Lory，他如今是蒙特卡洛巴黎大酒店的行政总厨，他坚信“烹饪就是创造美好的回忆”。
味道与情感之间的这种亲密联系也定义了主厨Marcel Ravin的烹饪风格，他的烹饪充满了家庭的点滴回忆：“我的味觉记忆很大一部分来自祖母的陪伴”。主厨Emmanuel Pilon则以充满趣味、好奇心和创新精神的烹饪方式，将每道菜肴变成“游乐场”，带来惊喜。Yannick Alléno将味道比作“普鲁斯特笔下的玛德琳蛋糕”，味道对他来说更像是一场心灵之旅。

摩纳哥，灵感的源泉

每位主厨都与摩纳哥有着深厚而独特的羁绊，这种关系充满情感与创造力。对于常驻蒙特卡洛秘境大酒店的主厨Yannick Alléno，“摩纳哥本身就是一座美食之都，在这座充满活力且多姿多彩的城市，追求卓越是一种必然”。这种灵感渗透在他所有的创作中。
阿兰·杜卡斯对摩纳哥的灿烂精神和“地中海之光”情有独钟，他形容摩纳哥是“法国和意大利蔚蓝海岸交汇处，一道独一无二的风景”。

主厨Marcel Ravin加入集团后为蓝湾餐厅**推出全新美味菜单，他毫不掩饰自己的感受：“这里给了我一切。在这里工作让我豁然开朗。”
“近距离接触生产商”以及丰富的地中海食材激发了他的创造力。正如Dominique Lory所说，摩纳哥的美食“丰盛、沐浴阳光、洋溢着夏日气息”。在阳光与丰饶之间，摩纳哥如星辰之境熠熠闪耀。

传承专业技艺

五位主厨怀揣着共同信念：厨艺需经年累月潜心钻研，更离不开他人相助。在Yannick Alléno看来，“人生的点滴都是相遇的故事”，而厨房团队在这段旅程中扮演着核心角色。行政总厨Dominique Lory肩负着这份责任，只为达成一个目标：让顾客心满意足。“每天我都会亲自到后厨与团队并肩作战，将这一愿景传递给他们。”

对于Emmanuel Pilon而言，开放的心态和好奇心至关重要：“厨师的职责在于保持警觉，时刻关注周遭动态”。Marcel Ravin秉持慷慨待人的烹饪哲学，他简单说到：“我向来是先为他人烹饪，再为自己下厨”。至于传奇主厨阿兰·杜卡斯，他认为“传承是一种长期投资”，他怀着感恩之心与团队分享这份理念，团队成员们也践行着他对烹饪和待客之道的美好愿景。