Jardin potager Monte-Carlo Bay Hotel and Resort
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Top 6 des actions green à faire sous le soleil de Monaco

Conjuguer luxe et écologie, une mission impossible ? Go Sustainable : le nom de la 3e Charte Développement Durable donne le ton « green » de ce qui se joue entre les murs et dans les jardins des établissements de Monte-Carlo Société des Bains de Mer. La protection de l’environnement est une priorité. Alors envie d’une place au soleil dans ce paradis…green ?  

#1 Manger bon, beau et bio 

Comme vous, Monte-Carlo Société des Bains de Mer aime la gastronomie bio, saine et durable. Alors direction le restaurant Elsa de l’hôtel Monte-Carlo Beach, soit le seul établissement gastronomique étoilé 100 % bio et certifié Ecocert. Autres options ? Vous asseoir à l’une des tables du Blue Bay au sein du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort pour déguster les fruits, légumes et épices fraîchement récoltés dans le potager bio de l’hôtel. Et pour les amoureux des délices marins, on file à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo et l’Hirondelle pour déguster des mets d’exception qui respectent les ressources marines, puisqu’ils ont signé l’engagement Mr. Goodfish !  

#2 Découvrir l’agriculture urbaine  

Et puisqu’on en parle, le potager bio de Marcel Ravin a été imaginé, en étroite collaboration avec le Chef, par Terre de Monaco qui implante des potagers écologiques de fruits et légumes, en plein sol et sur les toits des bâtiments de Monaco, mais propose également des ateliers de dégustation d’herbes et de fleurs comestibles… Vive l’agriculture urbaine ! D’ailleurs, depuis quelques mois, les Thermes Marins Monte-Carlo ont également un jardin sur leur toit. Pensées, capucines, bourrache et autres fleurs comestibles sont cultivées pour agrémenter, chaque jour, les plats du restaurant L’Hirondelle. De quoi rendre green de bonheur ! 

 

"Le bio, c’est pour nous un véritable style de vie, représentant l’excellence du goût et de la santé. Un bien-être qui satisfait notre palais, notre corps mais aussi notre esprit." Chef Paolo Sari  
Jardin potager Monte-Carlo Bay Hotel and Resort

 

#3 Admirer une course de voiture (sans essence  !) 

Venez assister au ePrix de Monaco, cette course de Formule E, qui fonctionne intégralement à l’électricité et compte pour le championnat du monde. Le tracé traditionnel du Grand Prix a même été raccourci afin de réduire au maximum la consommation d’énergie des bolides. À vos agendas ! La prochaine édition du ePrix aura lieu le 11 mai 2019. 

 

#4 Rouler green 

Besoin de rejoindre la place du Casino depuis le Monte-Carlo Beach ? Laissez-vous tenter par des moyens de transport doux, et empruntez un vélo ou un véhicule électrique. C’est le futur ! Ou comment profiter d’une balade à deux roues en adoptant un comportement responsable.

Velo electrique Monte-Carlo Beach

#5 Se faire plaisir sans gaspiller 

Depuis 2016, la Principauté a mis en place « La Petite Boîte », un système de doggy bag pour éviter de gaspiller. Rebaptisée « La Gourmet box » dans tous les établissements de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, elle vous permettra de prolonger le plaisir… à la maison. 

#6 Profitez d’une biodiversité luxuriante 

Monaco est certes une destination animée et pétillante, mais elle recèle en son sein quelques oasis vertes et bleues dont il vous faut profiter au plus vite ! Deux exemples ? Les jardins du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort et leurs trésors exotiques. L’occasion de se balader parmi les arbres patrimoniaux, et d’admirer d’autres végétaux remarquables. Et puis, l’aire marine protégée du Larvotto, parfaitement gérée par l’AMNP (Association Monégasque pour la Protection de la Nature) qui révèle sa faune et sa flore luxuriante. 

 

Jardin Monaco

Petit mémo des certifications de Monte-Carlo Société des Bains de Mer :

- 100 % de l’électricité est d’Origine Certifiée Renouvelable. 

- Des panneaux photovoltaïques sont installés sur les toits du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort.

- Le restaurant Elsa de l’hôtel Monte-Carlo Beach est certifié Ecocert (100 % restauration biologique). 

- L’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, les Thermes Marins Monte-Carlo et son restaurant L’Hirondelle, ainsi que le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, ont signé l’engagement Mr. Goodfish, pour le respect des ressources marines et la mise en valeur de poissons issus de la pêche durable. 

- Le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, le Monte-Carlo Beach, et les Thermes Marins Monte-Carlo détiennent la certification Green Globe. 

En savoir plus sur nos engagements 

Chef Bio étoilé Paolo Sari Potager Monaco
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