Come trovare un ristorante vegetariano a Monaco ?

Monaco, i prodotti vegetali nel piatto

Autentiche grandi tendenze, il vegetarianesimo e il  veganismo seducono un pubblico sempre più numeroso, preoccupato di preservare la vita animale e l'ambiente. Celebre per la sua grande gastronomia, Monaco è una destinazione ideale per degustare una cucina a base di soli vegetali gustosissima e sublimata. Come per esempio è il caso dello chef pluri-stellato Alain Ducasse, alla guida del Louis XV – Alain Ducasse all’Hôtel de Paris, che è stato pioniere di un menu interamente vegetale proposto sin dall'apertura del ristorante, nel 1987, con cui propone tuttora un'alimentazione più sana e rispettosa della natura, che conquista i convitati.

Risolutamente impegnata nello sviluppo sostenibile, Monte-Carlo Société des Bains de Mer e i suoi ristoranti pongono l'enfasi su una cucina vegetariana di qualità. Frutta e verdura baciate dal sole sono sempre più le star delle pietanze elaborate dagli chef. Occorre sottolineare che il Principato ha la fortuna di essere situato al cuore d'un terroir mediterraneo ricco di prodotti d'eccezione e fonte inesauribile d'ispirazione.

Del resto, i ristoranti di Monte-Carlo Société des Bains de Mer si forniscono da molti anni presso produttori locali, come Christophe Ferraro per le sue fragole di Carros o la cooperativa agricola Bouton d’or per il suo miele, sui contrafforti del Mercantour. Il Monte-Carlo Bay Hotel & Resort e l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo dispongono persino del loro orto bio, in cooperazione con l'impresa Terre de Monaco, per rifornire le cucine dei loro ristoranti, rispettivamente il Blue Bay e il Vistamar. La Green gastronomy, rappresenta una tendenza che a Monaco non ha nessuna intenzione d'arrestarsi !

 L’Hirondelle

Il ristorante delle Thermes Marins Monte-Carlo è la destinazione ideale per mangiare healthy a Monaco. L’Hirondelle propone una cucina sana, detox, ricca di vitamine e sostanze nutritive, e pur sempre golosa. Tutti i giorni viene proposta una pietanza veggie, oltre a qualche primo piatta alla carta, come il poke bowl vegetariano alla quinoa bio.

Le Louis XV – Alain Ducasse all’Hôtel de Paris Monte-Carlo

« I giardini di Provenza » è un menu interamente a base di vegetali, proposto a pranzo e a cena nel « sancta sanctorum » della gastronomia monegasca. Qui frutta e verdura della Costa Azzurra vengono sublimate con maestria dallo chef Dominique Lory.

Il Blue Bay al Monte-Carlo Bay Hotel & Resort 

Il talentuoso chef Marcel Ravin ha creato un menu vegetaliano al 100 % che mette in evidenza le verdure raccolte nell'orto dell'hotel. In programma, una degustazione di pietanze raffinate e di sapori esaltati dalla creatività dello chef doppiamente stellato, molto impegnato nella vegetalizzazione delle sue proposte culinarie. 

Yannick Alléno à l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo

Il ristorante gastronomico dell’Hôtel Hermitage Monte-Carlo propone pietanze 100% vegetali, con prodotti freschi e di stagione.

Le Limùn all’Hôtel Hermitage Monte-Carlo

La cornice casual e relax del Limùn si presta a una pausa golosa tutta vegetariana: la carte propone numerose pietanze vegetariane o vegane, come le primizie di stagione in delicato carpaccio.

Buddha-Bar Monte-Carlo

Si può aver voglia di pietanze vegetariane anche evadendo con le delizie dell'Asia. Tutto ciò è possibile al Buddha-Bar Monte-Carlo, che ne propone di vario genere: involtini primavera, curry di verdure, maki… Uno specifico simbolo vi consente di identificarle sulla carta.

COYA Monte-Carlo

Cucina e atmosfera latino-americane regnano sovrane al COYA Monte-Carlo, dove si possono degustare tacos, tiraditos e altre specialità peruviane. Le pietanze vegetariane, così come quelle vegetaliane (senza carne, né pesce, né latticini o prodotti d'origine animale) sono indicate sulla carta, alla stessa stregua delle pietanze senza glutine.

Mada One 

Per chi ha voglia di una gastronomia al volo in qualsiasi momento della giornata , la carta della snackonomia chic e variegata sviluppata dallo chef Marcel Ravin concede ampio spazio al vegetarianesimo. L'insalata Green cure, con cui si fa il pieno di vitamine, l'hummus con verdure da sgranocchiare o ancora il risotto alle verdure del mercato sono alcune delle proposte che vale la pena di scoprire. Da degustare sul posto o da asporto.

La Vigie Lounge & Restaurant

In un'atmosfera rilassata e una cornice da sogno, a strapiombo sul mare, il ristorante estivo del Monte-Carlo Beach propone una carta semplice e gustosa. Insalate, pasta, primi piatti e dessert, con sulla carta una chiara indicazione, che consente di identificare facilmente le pietanze vegane.