Mis à jour le 18 Mars 2025
Niché dans la splendeur de la Côte d’Azur, Monaco se distingue par son ambiance glamour et ses lieux d’exception. Mais au-delà de son aura de prestige, la Principauté abrite un trésor encore plus précieux pour les gastronomes avertis : une scène culinaire vibrante et diversifiée, qui attire les palais les plus exigeants en provenance du monde entier. Tour d’horizon des adresses à ne pas manquer.
Monaco, terre d'étoilés
De la célèbre Place du Casino aux rivages de la Méditerranée, l’excellence culinaire en Principauté trouve son incarnation à travers ses nombreux restaurants étoilés. Depuis plus de trente ans, le Louis XV – Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris affiche trois étoiles au Guide Michelin. Le chef à la renommée internationale — secondé par Emmanuel Pilon et le chef pâtissier Sandro Micheli — réinvente sans relâche la haute gastronomie méditerranéenne, le terroir de la Riviera pour inspiration et la naturalité pour guide.
Au huitième étage du palace, dans un sublime décor entre ciel et mer, le Grill (1 étoile) est une autre adresse réputée, de celles où l’on aime revenir d’année en année pour ses mets alliant tradition et modernité.
À deux pas, au sein du chicissime Hôtel Hermitage Monte-Carlo, Yannick Alléno bouscule les codes et régale les papilles dans son restaurant Pavyllon Monte-Carlo, un restaurant de Yannick Alléno (1 étoile), exprimant sa vision audacieuse d’une gastronomie gourmande et légère. Le Chef multi-étoilé se prépare pour une seconde ouverture, L'Abysse Monte-Carlo.
Côté bord de mer, la nature imprègne le décor du Blue Bay Marcel Ravin, auréolé de deux étoiles au Michelin. Le chef visionnaire et engagé séduit avec une cuisine métissée et raffinée, à la créativité sans bornes.
Des adresses authentiques et festives
Monaco est une destination qui sait faire la fête, des après-midi ensoleillés aux nuits animées. Pour ceux qui souhaitent profiter d’une atmosphère festive en journée, Sea Satin at Maona Monte-Carlo est le nouveau lieu de rendez-vous. Inspiré de Mykonos, ce concept animé mélange les saveurs grecques et méditerranéennes dans une ambiance festive et ensoleillée, du déjeuner à la piste de danse. À la tombée de la nuit, l’énergie se déplace vers les lieux de vie nocturne emblématiques de Monaco. Dansez toute la nuit avec vos amis à Amazónico Monte-Carlo sur la Place du Casino. Une atmosphère chic et luxuriante inspirée de l’Amazonie, dans laquelle savourer la fusion des cuisines latinos et asiatiques ; un bar lounge où déguster des cocktails aux notes exotiques ; un club pour danser sur des rythmes tropicaux... Le concept est déjà un succès à Londres et Dubaï, nul doute qu’il devient irrésistible au cœur du Carré d’Or de Monaco.
Autre escale de référence pour les noctambules épicuriens, le Buddha-Bar Monte-Carlo invite à un voyage culinaire vers l’Orient, dans une ambiance lounge et envoûtante au décor unique. Les nuits monégasques s’apprécient également au COYA Monte-Carlo, où cuisine latino-américaine et DJ sets assurent une expérience festive mémorable. Les chaudes soirées d’été se vivent au bord de l’eau au Maona Monte-Carlo, pour déguster une cuisine locale et ensoleillée avant de s’élancer sur la piste de danse, dans une atmosphère glamour et rétro.
L’adresse à (re)découvrir sans attendre
Un décor aux tonalités azur, une terrasse avec la mer à perte de vue… Dans l’assiette, vos yeux et vos papilles s’émerveillent à la découverte d’un jardin marin, une harmonie de saveurs iodées déclinées de l’entrée au dessert. Vous êtes au restaurant Elsa, éden gastronomique du Monte-Carlo Beach, où le chef renommé Marcel Ravin livre un véritable hommage à la mer. Alliances audacieuses, délicatesse des goûts et engagement envers une cuisine éthique et responsable signent une expérience unique, à ne rater sous aucun prétexte.
Des déjeuners et dîners au bord de l’eau
Imaginez de fabuleux panoramas sur la Méditerranée, confortablement installé dans l’un des restaurants de Monaco... Ainsi, la mer joue le premier rôle sur la terrasse de Las Brisas, la table d’été du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, parfaite pour un déjeuner convivial autour d’une grillade ou de poisson frais.
Elle invite à l’évasion sur la terrasse d’Em Sherif Monte-Carlo, mettant à l’honneur la cuisine libanaise et les méditerranées. Enfin, ne manquez pas le nouveau concept Jondal à La Vigie, qui propose des plats autour des produits de la mer ponctués de spécialités gastronomiques espagnoles dans une atmosphère élégante, au rythme apaisant des vagues.
Un Resort à l’offre culinaire unique
Dans la Principauté, des lieux emblématiques tels que le Café de Paris Monte-Carlo, véritable institution du Tout-Monaco, côtoient des pépites plus intimistes comme Le Salon Rose ou Le Train Bleu au Casino de Monte-Carlo.
De l’expérience incomparable de la haute gastronomie, située à l’avant-poste de la scène culinaire, au bonheur partagé d’un repas festif ou d’un déjeuner au bord de l’eau, Monaco s’impose comme la destination de tous les gourmets.
Les 150 ans des Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo
La plus grande cave d’hôtel au monde, patrimoine inestimable de plus de 350 000 bouteilles de vins, champagnes et spiritueux, célèbre en 2024 ses 150 ans. Cet anniversaire est l’occasion de découvrir une sélection spéciale de grands vins, proposés à la carte de plusieurs restaurants du Resort. Pour prolonger l’expérience, des visites de cette prestigieuse cave, des dîners exclusifs autour de grands domaines, des masterclass et des conférences auront également lieu.
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